Barmenin Bilmesi Gereken Kokteyller

Bir barmenin başarılı olabilmesi için yalnızca içecek hazırlama becerilerine sahip olması yetmez; aynı zamanda klasik ve popüler kokteyller hakkında derinlemesine bilgi sahibi olması gerekmektedir. Bu makalede, her barmenin mutlaka bilmesi gereken temel kokteylleri ve bunların hazırlanışını detaylandıracağız.

1. Old Fashioned

Old Fashioned, kokteyl dünyasında klasikleşmiş bir içkidir. Geleneksel olarak burbon veya çavdar viskisi, şeker, Angostura bitters ve su ile hazırlanır. İşte hazırlanışı:

Bir şeker küpünü bardağa koyun ve üzerine birkaç damla bitters ekleyin.
Şeker eriyene kadar karıştırın.
Bardağa bir miktar buz ekleyin ve üzerine 60 ml burbon veya çavdar viskisi dökün.
Karıştırın ve bir portakal kabuğu ile süsleyin.

2. Martini

Martini, zarafeti ve sadeliği ile bilinir. Cini ve vermutu bir araya getiren bu kokteyl, genellikle zeytin veya limon kabuğu ile süslenir.

Bir çalkalama kabında bol miktarda buzu karıştırın.
60 ml cin ve 10 ml dry vermut ekleyin.
İyice karıştırdıktan sonra, karışımı soğutulmuş bir martini bardağına süzün.
Zeytin veya limon kabuğu ile süsleyin.

3. Margarita

Margarita, tekila severler için vazgeçilmez bir kokteyldir. Tekila, lime suyu ve triple sec ile yapılır.

Bir çalkalama kabına bol miktarda buz koyun.
45 ml tekila, 15 ml lime suyu ve 30 ml triple sec ekleyin.
İyice çalkalayıp tuzla kaplanmış bir bardak kenarına süzün.
Lime dilimi ile süsleyin.

4. Mojito

Mojito, taze nane ve lime aromasıyla ferahlatıcı bir kokteyldir. İşte hazırlanışı:

Bir bardağa birkaç taze nane yaprağı ve yarım lime dilimleri koyun.
2 çay kaşığı şeker ekleyin ve karışımı ezerek birleştirin.
60 ml beyaz rom ve biraz soda ekleyin.
Buzu ekleyip karıştırın ve nane dalı ile süsleyin.

5. Negroni

Negroni, eşit miktarda cin, campari ve sweet vermut ile yapılan güçlü bir kokteyldir.

Bir bardağa bol miktarda buz koyun.
30 ml cin, 30 ml campari ve 30 ml sweet vermut ekleyin.
İyice karıştırın ve portakal dilimi ile süsleyin.

6. Whiskey Sour

Whiskey Sour, viskinin ekşi tatlarla birleştiği klasik bir kokteyldir.

Bir çalkalama kabına bol miktarda buz koyun.
60 ml burbon, 30 ml taze limon suyu ve 15 ml şeker şurubu ekleyin.
İyice çalkalayıp bardağa süzün.
Limon dilimi ve kiraz ile süsleyin.

7. Cosmopolitan

Cosmopolitan, votka, triple sec, lime suyu ve kızılcık suyu ile yapılan popüler bir kokteyldir.

Bir çalkalama kabına bol miktarda buz koyun.
45 ml votka, 15 ml triple sec, 15 ml lime suyu ve 30 ml kızılcık suyu ekleyin.
İyice çalkalayıp martini bardağına süzün.
Lime dilimi ile süsleyin.

8. Daiquiri

Daiquiri, beyaz rom, lime suyu ve şeker şurubu ile yapılan ferahlatıcı bir kokteyldir.

Bir çalkalama kabına bol miktarda buz koyun.
60 ml beyaz rom, 30 ml taze lime suyu ve 15 ml şeker şurubu ekleyin.
İyice çalkalayıp bardağa süzün.
Lime dilimi ile süsleyin.

Bu kokteyller, her barmenin bilmesi gereken temel tariflerdir. Her biri farklı tat profilleri ve sunumlarıyla müşterilere unutulmaz deneyimler sunar. İyi bir barmen, bu kokteylleri ustalıkla hazırlayarak barına gelen herkesi memnun edebilir.